Йогурт

За міжнародними стандартами йогурт – це кисломолочний продукт головним інгредієнтом якого є молоко. І отриманий шляхом він ферментації, чи то бродіння. І бродіння це забезпечується виключно живою мікрофлорою — сумішшю чистих культур так званої болгарської палички( Lactobacillus bulgaricus) та термофільного стрептококу (Streptococcus thermophilus). Вміст цих мікроорганізмів у готовому продукті строго регламентується навіть на момент закінчення терміну придатності – щоб продукт був корисним і справжнім. Йогурт - це чудове джерело кальцію, надважливого елементу для здоров'я зубів та кісток. Йогурт можуть їсти люди, які не можуть пити молоко, бо не сприймають лактозу або мають алергію на молочний білок. Адже у процесі ферментації молочний цукор розщеплюється на глюкозу та галактозу, які організм з легкістю засвоює. Йогурт поліпшує засвоєння поживних речовин, як-от кальцію, вітаміну С та деяких інших мікроелементів. Лактобактерії, які містяться в йогурті, сприяють нормальній роботі кишечнику і навіть зменшують ризик розвитку раку товстої кишки.Йогурт відновлює мікрофлору організму після кишкових інфекцій або приймання антибіотиків, пригнічує грибкові інфекції , знижує рівень «поганого» холестерину, який забиває нам артерії й призводить до інфарктів та інсультів.

Перейти до фотографії :